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线圈很重要
在电磁炉中安装了旋涡状的线圈。用整流器将家庭中的交流电流转换为直流，然后用变频器将直流电流变为几万赫兹的高频交流电流，这样在线圈中就会有高频交流电流通过。当高频交流电流通过线圈时，就会产生磁感线，磁感线的条数和方向会随着电流强度和方向的变化而变化。
总结：通电线圈会产生磁场，交流电使得磁感线方向以及强度变化，导致电磁炉上方的铁锅产生电流，因为有自身电阻的存在使得其发热。这就是电磁加热器厂家的原理。
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